物料浓缩分离中电渗析是一种成熟的水处理技术，现在已被广泛应用于医药、电子、化工、食品、硬水软化、海水淡化等方面。
电渗析技术利用离子交换膜的选择透过性，在直流电厂的作用下使水中的例子有选择的定向迁移，使溶液中因阳离子发生分离的一种理化过程，具有耗能低、产水量大、脱盐率高稳定性强等特点。
在直流电场的作用下,通过隔板的水中电介质离子发生定向移动,由于交换膜对离子具有选择性。电渗析器的一对电极之间,由阴膜,阳膜和隔板(甲、乙)多组交替排列,构成浓室和淡室(即阳离子可透过阳膜,阴离子可透过阴膜)。
淡室水中阳离子向负极迁移透过阳膜,被浓室中的阴膜截留;水中阴离子向正极方向迁移阴膜,被浓室中的阳膜截留,这样通过淡室的水中离子数逐渐减少,成为淡水,而浓室的水中,由于浓室的阴阳离子不断涌进,电介质离子浓度不断升高,而成为浓水,从而达到淡化,提纯,浓缩或精制的目的。
目前，由于离子交换膜不断改进，电渗析技术的日益成熟，其应用范围越来越广泛，主要应用于水质软化、海水与苦咸水淡化、制取纯水和高纯水、食品与饮料行业等，还可以用于物料分离、海水浓缩，分离、精制、提纯化工等