电渗析在饮用水上的应用主要是苦咸水的淡化.淡化后去除了水中的盐类物质，降低了水的总溶解固体含量.降低了水的硬度.去除了水中的有机物.水的口感较好，没有异味。
1电渗析技术对有机物去除效率很髙.阻挡了产生异嗅物质.使出水没有异嗅.饮用起来纯净、无异味.感官评价较好。
2电渗析技术出水淡化后去除了水中的盐类物质.降低了水的总溶解固体含量.降低了水的硬度.出水纯净、口感良好。
3电滲析技术去除效率较髙.提髙了出水的口感。
其他水处理技术对饮用水感官评价的影响
除了常规水处理工艺和膜技术水处理工艺外.水科学工作者们为改善饮用水的水质还硏究了很多方法，主要包括以下3个方面。<1>对常规水处理工艺的强化和改进
一方面是对混凝工艺的强化.通过改变混凝剂或添加助凝物质.强化混凝效果.在混凝工艺过程中提髙对有机物尤其是溶解性有机物的去除效率.可以达到两个目的：一是直接去除了产生异嗅的有机物质；二是由于去除了消毒副产物的前驱物质，降低了消毒副产物的产生量，也减少了消毒过程中产生的异嗅物质含量.从而从嗅觉上改善饮用水的感官评价结果。
另一方面是对消毒工艺、消毒方式和消毒剂的改变.通过多点加氯，尽量减少氯的用量、减少消毒副产物的产生量；另外，选用新的消毒剂和消毒方式.如采用二氧化氯、臭氧、紫外线等消毒。与常规的加氯消毒方式相比.这些方式均
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从不同角度对饮用水的感官评价有一定的改善。
<2>深度处理
为了改善饮用水的水质，饮用水的深度处理工艺日益发展起来。一种是在水厂正常制水后进行深度处理；另一种是住宅小区对水网供水进行处理.向小区住户提供*水；还有就是家用净水器.用户在进户水龙头后安装净水器.对城市自来水进行深度处理。主要的工艺是活性炭过滤.活性炭通过吸附、截留等作用可有效去除水中的有机物质和重金属离子.使饮用水变得更加纯净.从嗅觉上改善了饮用水的感官评价；不足之处是如活性炭过滤后没有保安过滤.活性炭颗粒容易进入饮用水.水中产生肉眼可见物.影响水的视觉感官评价结果。另外.活性炭深度处理需要反沖洗等维护.如维护不当，容易滋生细菌.反而恶化了饮用水的水质。
<3>预处理技术
这里所说的
预处理技术主要是指水厂中为了去除有机物和氮类物质而采取的措施.包括生物滤池、预氧化技术等。
生物滤池是在水厂水进水前端设一生物滤池.主要目的是通过微生物的作用去除水中的微污染的氮类物质。生物滤池有效地去除了氮类物质