电渗析设备(eletrodialysis，简称ED)是膜分离技术的一种，它将阴、阳离子交换膜交替排列于正负电极之间，并用特制的隔板将其离隔，组成除盐(淡化)和浓缩两个系统，在直流电场效果下，以电位差为动力，利用离子交换膜的选择透过性，把电解质从溶液中分离出来，从而实现溶液的浓缩、淡化、精制和提纯，电渗析设备在电势差的影响下，带负电荷的离子可穿过一个或多个离子交换膜向带正电荷的阳极搬迁，而带正电荷的离子可穿过一个或多个离子交换膜向带负电荷的阴极搬迁，酸水解液中的阴离子透过阴膜向阳极方向搬迁而进入浓室，遭到阳膜阻挠留在浓室中，同理，水解液中的阳离子透过阳膜向阴极方向搬迁后也进入浓室，遭到阴膜阻挠被截留在浓室中，于是，淡室中的酸得以脱除，因为糖为非电解质，不会在电场下发生搬迁，因而准则上会保留在淡室中，隔板网在电渗析设备的工作进程中发挥着支撑膜面、拌和液流及防止隔室内部液体外漏等重要效果，因而具有杰出的工业化远景。