电渗析设备可在许多食物使用的食品加工厂中使用，而且这种使用的范围正在 增大，主要从乳清加工使用扩充至果汁、改性淀粉或糖浆的加工以及颗粒状浆、副产品和部 分加工的食品流的别离或提纯，以及发酵产品和特殊化学制品的加工（特殊化学制品的领 域例如包括发酵工艺所产生的L-乳酸）。一般的电渗析设备主要由膜堆和水管组成，将水槽中的水经过加压的方式从水管进入膜堆。膜堆由异相阴阳离子交流膜组成，阴离子交流膜与阳离子交流膜中部由含不同流道的隔板隔开，在通直流电的情况下，物料内的阴、阳离子定向移动再加上离子交流膜的挑选透过性(阴离子交流膜只能经过阴离子、阳离子交流膜只能经过阳离子)，然后使得淡室内的电解质迁移至浓室。向阳极室和阴极室中分别注入电解液，向淡化室和浓缩室中分别注入含盐酸废 水，进行一级电渗析处理;经过对淡化室和浓缩室初始液体体积比的操控来调整一级电渗 析浓缩液中盐酸的浓度，使其到达3%以上，同时确保一级电渗析淡化液中盐酸浓度下降至 0.2%以下;经过蠕动栗分别对阳极室、阴极室、淡化室和浓缩室中的溶液进行循环。电极接线柱规划接线盒防护结构，使装置不易漏电，操作人员作业区较大，电渗析设备可以在更稳定的环境下运转。