电渗析设备是以电场为带电粒子驱动力，并结合离子交流膜的选择透过性为基本原理的别离技能，在电场的效果下，离子交流膜能够选择性透过小分子无机氮离子，但截留大分子极性或无电荷性的有机氮分子，因此能够完成无机氮离子和有机氮分子分离，使用此机理能够完成对水体中DON的快速准确丈量，电渗析设备选用的接纳液用食用盐进行配制，开始的盐浓度为比水产调味汁产品的浓度低5%-6%，当运转过程中承受液盐浓度增加1-2%时，用超滤水进行稀释至开始浓度，水产调味汁产品的脱盐率能够依据实际需要进行控制，可在氨基酸态氮损失控制在10%左右，脱盐率达90%以上，电渗析设备在电场的效果下，低浓度溴化锂溶液室的溶液中，Li+通过阳离子交流膜进入高浓度溴化锂溶液室，Br—通过阴离子交流膜进入高浓度溴化锂溶液室，通过电渗析效果后，更低浓度的溴化锂溶液通过溶液热交流器进入发生器，更高浓度的溴化锂溶液与来自溶液热交流器的溴化锂浓溶液混合后进入吸收器。