介绍一种利用电渗析设备进行水处理的方法和装置，利用一种或多种工艺，将该处理水的pH调节至pH值4.5-9.5，所述工艺选自：用弱碱阴离子交换树脂进行处理、脱气膜处理、声波处理、和与未处理水进行共混。源水中的过高硬度和碱度可导致家庭饮用水以及在食品服务工业中用于生产饮料的水都味道不好。例如，在用于饮料生产的水中，高硬度和碱度是不理想的，因为这样会降低饮料的酸性并影响热饮和冷饮的味道。此外，过高的硬度和碱度会由于不溶性碳酸盐的堆积而对管道设备和器具造成破坏。废水中的高氯根浓度会破坏局部下水道体系并增加氯根和钠在局部环境中的含量。将钠加入饮用水对许多人，尤其是要求限制钠摄入的那些人来说是一种非必要且非所需的复杂情形，而且在食品卫生应用中可能改变饮料的所需味道。目前在家庭规模或轻工业规模(如饮料用途)上用于处理水的大多数体系包括使用反渗透膜、碳过滤、离子交换树脂、或其组合方式。碳过滤可去除水中的沉淀物和氯，但不会去除硬度或碱度。具有足够规模以产生用于全家或食品服务的完全即时水流的反渗透体系昂贵且尺寸大，这要求扩大空间利用。设计成连续处理水以满足即时水流要求的较小反渗透体系须储存产物水，这要求对储存水进行再处理以避免细菌生长和微生物污染。此外，反渗透体系产生大量的废水，造成处理水的低效生产。在电渗析设备的终端出口之前且在包含弱酸阳离子交换树脂的容器之后的某个位置上，利用一种或多种工艺，包括用弱碱阴离子交换树脂进行处理、脱气膜处理、声波处理、和与未处理水进行共混，将来自步骤(a)的处理水的pH调节至pH值4.5-9.5。在处理周期之后将该再生剂与弱酸阳离子交换树脂接触足够时间以再生出50-100％基于当量的在处理周期中产生的用过的离子交换量；其中重复所述处理和再生周期以根据需要得到处理水。这种电渗析设备还可通过排列来同时理行处理和再生周期,因此可用于按需提供用于家庭和饮料服务用途的处理水。