一种电渗析设备用于生产改变了pH而无令人厌恶的气味和味道的电渗析组合物。水溶液与膜电渗析系统接触且应用有效量的电势从而使水溶液的pH至少改变约2.0，并提供总阳离子或阴离子浓度约为1.0N或更低的电渗析组合物，且单个阳离子或阴离子浓度约0.6N或更低，且游离氯含量约2ppm或更低。电渗析（ED)用于从一种溶液向另一种溶液分离溶解的盐或其它杂质。导致这些溶解的盐或其它杂质分离的原因是在建立于阴极（负电势电极）和阳极（正电势电极）之间外加的直流场的影响下，离子转移穿过半透的、离子选择性膜。该膜对单i^或多价离子具有ii择性，这取决于是否需要分离单价或多价的阳离子和/或阴离子。该分离过程导致盐或杂质的,液（被称为浓縮液皿水）和盐或杂质的消耗流（被称为稀释液)。浓縮液和稀释液流入电渗析设备的溶液室中，其安置在阳极和阴极之间并被可更换的阳离子和阴离子选择性膜分隔。与阳电极和阴极相邻的*外室，具有流动于其间的再循环电极清洗液，以维持阴极和阳电极的清洁。所有的膜均置于阴极和阳fe间。应用繊阳极和阴极的电t段时间，以有效地共建电渗析设备，该组合吻的总阴离子或总阳离子浓度低于l.ON，单个阳离子或阴离子浓衝氏于约0.6N，以及游离氯含量低于1 ppm。