电渗析设备包括传统电渗析(ED)和双极膜电渗析 (BMED)，是膜分离技术领域中比较成熟的技术，有其他分离方法所不能替代的优点．目前，电渗析技术已经广泛用于分离、纯化、回收多种有机酸 (盐)，尤其在发酵法生产有机酸／氨基酸的过程中显示出其优越性．但是，在电渗析应用过程中，膜污染始终是令人头疼的问题，在一定程度上限制了电渗析技术的进一步拓展．膜污染一方面是由于料液中的污染物堆积于膜表面而引起的，这部分可通过加强如超滤、絮凝、脱色等一系列预处理过程来防治；而膜表面的浓差极化也是产生沉淀结垢的主要原因．如果发生浓差极化，溶液中易形成沉淀的离子在膜面上产生沉淀，增加了膜电阻，降低了有效面积，水的解离和H+、OH-的迁移消耗了很大一部分电能，从而造成电渗析的电流效率和脱盐率下降，产水量降低和电耗增加．此外，由于极化时溶液pH变化造成离子交换膜腐蚀而缩短了使用寿命．防止极化现象较有效的方法就是优化操作条件．