试验探讨了利用电渗析设备应用于乳清脱盐技术的具体参数,采用4因素5水平二次回归正交旋转组合试验设计研究了乳清液脱盐的*佳优化工艺条件.选择电渗析工作电流、进料量、进料流速及进料温度进行单因素试验,并验证回归模型的显著性.结果表明,乳清液脱盐的*佳工艺条件为电渗析工作电流为45A、进料量26％、进料流速112mL/min、进料温度36℃,将含盐量为9％的乳清液降低到2.5％,脱盐率达到72％.