在膜法对马铃薯淀粉废水进行的回收低聚糖的中试实验中,采用电渗析设备对废水进行了除盐实验.讨论了电渗析设备对废水脱盐的影响.在不同操作电压、电流、浓淡室流量下,分析了废水在电渗析设备过程中电导率、pH、总糖的变化.电渗析30min后,盐分的去除率>95%,总糖损失<5%.实验证明,电渗析设备对去除废水中的无机盐是切实可行的,为工业化提供了依据.